arroz con pollo

Arroz con pollo 

y no podría faltar esta deliciosa receta, ya que es considerada como un verdadero clásico de la gastronomía colombiana, un plato esencial a la hora de hacer fiestas y descrestar a nuestros invitados con algo fácil y rendidor, por así decirlo. 

Ingredientes 

• 4 pechugas de pollo, ya cocidas y demechadas 
• 1 pimentón rojo picado en juliana o tiras delgadas 
• 1 pimentón verde picado en juliana o tiras delgadas 
• ajo al gusto 
• 1 cebolla cabezona picada en trozos pequeños 
• alverja verde ya cocida 
• habichuela picada en juliana o tiras delgadas 
• zanahoria picada en trozos pequeños 
• 1 cubo de caldo
• color al gusto 
• arroz 
• agua 
• sal al gusto 
• aceite al gusto 

Preparación

En un sarten antiadherente , vamos a colocar con aceite, ajo al gusto nuestras verduras (cebolla, pimentones, habichuela, alverja verde, zanahoria)  y las vamos a sofreír a fuego lento, hasta que se doren.  Aparte colocamos a hacer el arroz como lo hacemos normalmente, le agregamos el cubo de caldo, color al gusto, el aceite y la sal.  Cuando el arroz este casi listo agregamos las verduras sofreídas y el pollo previamente desmechado. revolver con frecuencia por aproximadamente 15 minutos a fuego medio, hasta que el arroz sea homogéneo. 

El arroz se puede acompañar con salsa de tomate, papas fritas o tajadas de pan. También le puedes agregar salchichas picadas al arroz. 

Truco: para que nuestro arroz tenga mas sazón, en vez de agua le puedes agregar el caldo de la pechuga desmechada.